Giovanni Del Galdo studierte Telekommunikationstechnik am Politecnico di Milano und promovierte 2007 an der Technischen Universität Ilmenau. Anschließend trat er als leitender Forscher in das Fraunhofer-Institut für Integrierte Schaltungen IIS ein, wo er sich auf räumliche Audiotechnologien konzentrierte. Im Jahr 2012 wurde er zum ordentlichen Professor an der TU Ilmenau ernannt, wo er zunächst die Forschungsgruppe DVT und später die Forschungsgruppe EMS leitete, die einen Lehrstuhl und eine Abteilung am Fraunhofer IIS umfasste. Im Jahr 2024 kehrte er nach Erlangen zurück, um dem Führungsteam des Fraunhofer IIS beizutreten, wo er nun vier der acht Abteilungen des Instituts leitet und für die strategische Entwicklung von 6G-Technologien verantwortlich ist.